OBJETIVOS:

OBJETIVOS DE LA PÁGINA:
-Dar a conocer el trabajo realizado por la Agencia FORMADI (Formación Holística Para el Desarrollo Integral) en el Área de Agregación de Valor dentro del Corredor Hortícola, región Valle de Bravo (Estado de México).
-Divulgar el trabajo de transformación a nivel artesanal que puede realizarse en las comunidades rurales de alta y mediana marginación.
-Reconocer la participación entusiasta de los productores, principalmente las mujeres, quienes con sus conocimientos prácticos enriquecen la capacitación teórica.
-Hacer uso de la tecnología para mantener contacto con los grupos de productores atendidos y mantenerlos informados de los avances.
-Generar una red de seguidores, ya sean productores, colegas, empresas o cualquier otra persona interesada en la agregación de valor como parte del desarrollo rural.

Formación Holística Para El Desarrollo Integral

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Responsable del Área de Agregación de Valor

domingo, 20 de enero de 2013

PROCESO DE AGREGACIÓN DE VALOR PARA LA OBTENCIÓN DE GELATINA Y CHAMOY DE JITOMATE

El día 11 de diciembre se realizó la primera sesión con el grupo de Cabecera de Indígenas, Donato Guerra, Estado de México, en donde se elaboró gelatina y salsa chamoy de jitomate.
 
Etapas básicas del proceso de elaboración de gelatina y salsa chamoy de jitomate.
 
1. Selección de materia prima
2. Lavado
3. Escaldado
4. Molido y adición de ingredientes
5. Cocción y adición de ingredientes
6. Envasado
7. Etiquetado


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